En el marco de la Licenciatura en Nutrición con énfasis en Salud Colectiva, se realizÓ el Taller de Capacitación con el Ministerio de Salud de la Nación y el Colegio de Nutricionistas de Santa Fe (1ra.). Los objetivos fueron los siguientes:
Programa Nacional de Educación Alimentario-Nutricional: Una alimentación saludable se logra mediante una variada ingesta de alimentos y el mantenimiento de hábitos adecuados de alimentación. Para reforzar los hábitos saludables o mejorar aquellos perjudiciales la educación es un apoyo insustituible. Este programa se coordina con el Ministerio de Desarrollo Social, en la formación de Multiplicadores en Alimentación, incluyendo la producción o difusión de materiales como las Guías Alimentarias para la Población Infantil, el Manual de Consejería en Hábitos Alimentarios dirigido a Nutricionistas y Multiplicadores y otros materiales de capacitación.
